北京四川饭店菜谱（陈松如）（四川科学技术出版社 1989）

  • 书名：北京四川饭店菜谱
  • 出版社：四川科学技术出版社
  • 作者：陈松如
  • 出版年份：1989
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书为1989年四川科学技术出版社出版的《北京四川饭店菜谱》，作者陈松如。收录了北京四川饭店经典川菜菜谱，详细介绍了菜品的制作方法、食材选用、口味特点等，是学习川菜烹饪技艺的宝贵资料。本书适合川菜爱好者、厨师及烹饪专业人士阅读，了解老北京川菜的独特风味和烹饪文化。无论是经典川菜的传承还是烹饪技艺的提升，本书都是不可多得的参考书籍。
  • ISBN：9787536409804, 75364
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