- 书名：飲食、權力與國族認同 : 當代日本料理的形成
- 出版社：韋伯文化國際出版有限公司
- 作者：Katarzyna J.Cwiertka
- 出版年份：2009
- 电子书格式： pdf
- 简介：探討日本料理的演變如何與飲食文化、政治權力及民族認同息息相關。Katarzyna J. Cwiertka的《飲食、權力與國族認同：當代日本料理的形成》深入分析日本料理從傳統到現代的轉型，以及其背後的社會、文化和政治因素。本書結合歷史、社會學和人類學等多學科視角，揭示日本料理的文化內涵與國際影響，是研究日本飲食文化、社會變遷和文化認同的必讀之作。
- ISBN：9789866816826
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