In the Hands of a Chef（Adams， Jody & Rivard， Ken）（HarperCollins 2002）

  • 书名：In the Hands of a Chef
  • 出版社：HarperCollins
  • 作者：Adams, Jody & Rivard, Ken
  • 出版年份：2002
  • 电子书格式： epub
  • 简介：《In the Hands of a Chef》是一本关于厨师和餐厅管理的经典 cookbook，由 Jody Adams 和 Ken Rivard 合作出版。该书于 2002 年由 HarperCollins 出版，涵盖了各种美味的菜肴和烹饪技巧。从简单的早餐到复杂的晚餐，所有食谱都经过了严格的测试和验证。该书不仅提供了美味的食谱，还教导读者如何管理餐厅、处理客户和提高营利性。《In the Hands of a Chef》是厨师和餐厅管理的必备资源，适合所有从业者和爱好者 alike。
  • ISBN：9780062039590, 00620
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