Bread Artisan Breads - From Baguettes and Bagels to Focacia and Brioche（Eric Treuille， Ursula Ferrigno F）（DK ADULT. 2003）

  • 书名：Bread Artisan Breads – From Baguettes and Bagels to Focacia and Brioche
  • 出版社：DK ADULT.
  • 作者：Eric Treuille, Ursula Ferrigno F
  • 出版年份：2003
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《Bread Artisan Breads》是一本由Eric Treuille和Ursula Ferrigno编写的烘焙宝典，收录了从经典法棍、贝果到风味独特的佛卡夏、布里欧修等多种手工面包的制作方法和秘诀。书中详细介绍了每种面包的制作过程、原料选择和烘焙技巧，适合初学者到专业烘焙师学习和参考，DK ADULT出版社2003年出版，是每位面包爱好者必备的指南。
  • ISBN：9780756603700, 07566
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