- 书名：专业烹饪
- 出版社：大连理工大学出版社
- 作者：韦恩·吉斯伦
- 出版年份：2005
- 电子书格式： pdf
- 简介：韦恩·吉斯伦的《专业烹饪》是烹饪领域不可多得的经典之作，大连理工大学出版社于2005年出版。本书深入浅出地讲解了各种烹饪技巧、食材选择、菜品制作流程等专业知识，适合专业厨师、烹饪爱好者以及餐饮从业人员阅读学习。无论是西餐还是中餐，本书都能为你提供全面的指导和启发，助你提升烹饪技能，创造出色的美味佳肴。无论是家庭烹饪还是专业餐饮，都能从中受益匪浅。
- ISBN：9787561128688, 75611
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