中式面点制作技术（陈荣剑 主编）（西南交通大学出版社 2020）

  • 书名：中式面点制作技术
  • 出版社：西南交通大学出版社
  • 作者：陈荣剑 主编
  • 出版年份：2020
  • 电子书格式： epub
  • 简介：《中式面点制作技术》由陈荣剑主编，西南交通大学出版社于2020年出版。本书系统讲解中式面点的制作技法，涵盖面广，从基础知识到高级技巧，图文并茂，适合面点爱好者、餐饮从业者及相关专业学生学习参考。内容包括：和面技巧、发酵技术、整形方法、蒸煮工艺、馅料制作、经典面点案例分析等，助您轻松掌握中式面点制作精髓，提升面点制作水平。立即下载，开启您的中式面点制作之旅！
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