- 书名：四川泡菜
- 出版社：成都饮食文化出版社
- 作者：成都市东城区饮食中心店编
- 出版年份：0
- 电子书格式： pdf
- 简介：本书由成都市东城区饮食中心店编写，详细介绍了四川泡菜的制作工艺、配方技巧以及文化渊源。从泡菜选料、腌制方法、佐料搭配到保存技巧，本书都进行了深入浅出的讲解，并包含多种特色泡菜的独家秘方。无论是泡菜爱好者还是餐饮从业者，都能从本书中受益匪浅，提升泡菜制作水平，品味地道四川风味。适合家庭制作，也适用于餐饮企业参考学习。
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