中国名菜谱 第11辑 云南、贵州、广西名菜点（商业部饮食业管理局编）（轻工业出版社 1965）

  • 书名：中国名菜谱 第11辑 云南、贵州、广西名菜点
  • 出版社：轻工业出版社
  • 作者：商业部饮食业管理局编
  • 出版年份：1965
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书收录了1965年商业部饮食业管理局编著的云南、贵州、广西地区的经典名菜点，是了解中国西南地区饮食文化的重要资料。内容详实，图文并茂，包含菜品制作方法、食材选择、烹饪技巧等，适合烹饪爱好者、餐饮从业人员及对中国饮食文化感兴趣的读者阅读。本书具有重要的历史文献价值和参考价值，是研究中国饮食文化变迁的重要史料。
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