- 书名：老酸奶生产技术和配方.doc
- 出版社：自出版
- 作者：liu-yang
- 出版年份：0
- 电子书格式： pdf
- 简介：本书《老酸奶生产技术与配方详解》深入浅出地讲解老酸奶的生产工艺、配方调制以及质量控制等关键技术。内容涵盖菌种选择、发酵控制、原料配比、设备选用、包装技术、成本核算等方面，并提供多种老酸奶配方，适合老酸奶生产企业、技术人员、创业者及对老酸奶生产感兴趣的读者学习参考。通过阅读本书，读者可以系统掌握老酸奶生产全流程，提高产品质量，降低生产成本，提升市场竞争力。
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