- 书名：肉料理的美味科學：拆解炸雞、牛排、漢堡肉等35道肉料理的美味關鍵，在家也能做出如同專業廚師水準的料理筆記
- 出版社：麥浩斯
- 作者：松浦達也
- 出版年份：2019
- 电子书格式： pdf
- 简介：想在家做出媲美專業廚師的美味肉料理嗎？《肉料理的美味科學》深入淺出地解說35道炸雞、牛排、漢堡肉等經典肉餚的烹飪技巧與科學原理。松浦達也老師以獨特的料理筆記，傳授提升肉質口感、掌握火候、調味的秘訣，讓您輕鬆在家做出令人垂涎欲滴的美味佳餚。無論是煎、烤、炸、煮，本書都能提供您實用的烹飪方法和技巧，助您成為家中的烹飪大師！
- ISBN：9789864084739, 98640
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