微生物发酵工艺学（赵培洁）

  • 书名：微生物发酵工艺学
  • 出版社：北京大学出版社
  • 作者：赵培洁
  • 出版年份：0
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书系统地介绍了微生物发酵工艺学的核心内容，涵盖了微生物发酵原理、菌种选育、发酵过程控制、产品分离纯化等关键环节。作者赵培洁教授以其丰富的教学经验和研究成果，深入浅出地讲解了微生物发酵技术的应用，并结合了大量的实例和图表，帮助读者更好地理解和掌握相关知识。本书适合微生物、生物工程、食品科学等相关专业的学生和科研人员阅读参考。
  • ISBN：9787801634351, 78016
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