食养拾慧录 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记（聂凤乔著 聂凤乔 (1927~2000) 聂凤乔著 聂凤乔）（桂林 广西师范大学出版社 2007）

  • 书名：食养拾慧录 “中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记
  • 出版社：桂林：广西师范大学出版社
  • 作者：聂凤乔著, 聂凤乔, (1927~2000), 聂凤乔著, 聂凤乔
  • 出版年份：2007
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《食养拾慧录》是聂凤乔先生的珍贵笔记，记录了中国烹饪原料学的精髓。本书系统地介绍了中国烹饪原料的种类、特性、选用和烹饪方法，涵盖了丰富多样的食材，并深入浅出地阐述了其营养价值和食疗功效，是一本不可多得的烹饪宝典。适合烹饪爱好者、营养师、食品专业人员及对中国饮食文化感兴趣的人群阅读。
  • ISBN：9787563364237, 75633
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