清真菜谱及烹饪技术（哈尔滨市道里区服务局编傅金生 魏英杰执笔）（哈尔滨 黑龙江科学技术出版社 1981）

  • 书名：清真菜谱及烹饪技术
  • 出版社：哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
  • 作者：哈尔滨市道里区服务局编傅金生，魏英杰执笔
  • 出版年份：1981
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：《清真菜谱及烹饪技术》由哈尔滨市道里区服务局编，傅金生、魏英杰执笔，黑龙江科学技术出版社于1981年出版。本书收录了大量正宗的清真菜肴及其烹饪技法，是了解中国清真菜文化不可多得的珍贵资料。适合烹饪爱好者、餐饮从业者以及对清真文化感兴趣的读者阅读，内容涵盖食材选择、烹饪技巧、菜品制作流程等，为读者提供丰富的清真菜肴制作指导，是学习清真烹饪技术的实用参考书。
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