上海糕点制法(修订本)（上海市糖业烟酒公司编（北京 轻工业出版社 1974年初版 1986年七刷））

  • 书名：上海糕点制法(修订本)
  • 出版社：北京轻工业出版社
  • 作者：上海市糖业烟酒公司编（北京：轻工业出版社 1974年初版 1986年七刷）
  • 出版年份：0
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：上海糕点制法(修订本)是上海市糖业烟酒公司编著，北京轻工业出版社1986年出版的经典糕点制作书籍。本书收录了众多上海传统糕点的制作方法，包括原材料选择、制作步骤、以及注意事项等，是学习上海糕点制作的必备参考书。内容详实，图文并茂，适合烘焙爱好者、餐饮从业人员以及对上海传统文化感兴趣的读者。无论是经典的南翔小笼、生煎馒头，还是精致的糕点，都能在这本书中找到制作方法。
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