冷餐菜谱（安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班编）（安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班 1973）

  • 书名：冷餐菜谱
  • 出版社：安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班
  • 作者：安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班编
  • 出版年份：1973
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书《冷餐菜谱》由安徽省蚌埠市饮食服务公司厨师培训班于1973年出版，详细介绍了各种冷餐菜品的制作方法和技巧，是学习冷餐制作的宝贵资料。内容涵盖食材选择、烹饪工艺、菜品摆盘等方面，适合厨师、餐饮从业者以及对烹饪感兴趣的读者学习参考。本书具有年代感和历史价值，展现了那个时代独特的餐饮文化和烹饪技艺。无论是专业的厨师还是烹饪爱好者，都能从本书中受益匪浅，提升自己的冷餐制作水平。
  • ISBN：12663028
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