中国名菜谱 素菜（北京市饮食服务总公司编写）（中国财政经济出版社 1992）

  • 书名：中国名菜谱 素菜
  • 出版社：中国财政经济出版社
  • 作者：北京市饮食服务总公司编写
  • 出版年份：1992
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书精选北京地区特色素菜，详细介绍了数百道经典素菜的制作方法，包括食材选择、烹饪技巧、营养价值等，适合家庭烹饪和餐饮从业者参考。内容图文并茂，操作简单易懂，是学习和了解中国素菜烹饪技艺的理想读物，传承中华饮食文化精髓。1992年出版，是研究中国饮食文化及素菜发展的珍贵资料。
  • ISBN：9787500518839, 75005
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