面包制作的科学（[日]吉野精一 著 肖潇 译）（北京联合出版公司 2016）

  • 书名：面包制作的科学
  • 出版社：北京联合出版公司
  • 作者：[日]吉野精一 著，肖潇 译
  • 出版年份：2016
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：深入探索面包制作的奥秘，从科学角度讲解烘焙原理，[日]吉野精一著，肖潇译。本书详细介绍了面包制作的各个环节，包括面粉的选择、发酵、整形、烘烤等，并配有大量精美图片和实用技巧。无论是烘焙新手还是经验丰富的烘焙师，都能从中受益匪浅，提升面包制作水平，做出美味健康的面包。立即购买，开启你的烘焙之旅！
  • ISBN：9787550268395, 75502
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