天文學家的咖啡物理學 以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取 如何影響咖啡沖煮表現 完美重現理想成果 = The Physics of Filter Coffee（強納森 · 蓋聶 (Jonathan Gagné) 著 ; 魏嘉儀 譯）（方言文化出版事業有限公司 2022）

  • 书名：天文學家的咖啡物理學：以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取， 如何影響咖啡沖煮表現，完美重現理想成果
  • 出版社：方言文化
  • 作者：強納森．蓋聶(Jonathan Gagné)
  • 出版年份：2022
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：深入淺出地探討咖啡沖煮背後的物理學原理。從研磨粗細、水溫控制到萃取時間，本書以科學的視角，揭示影響咖啡風味的關鍵因素，並提供實用的技巧，幫助咖啡愛好者提升沖煮技巧，輕鬆在家沖煮出媲美專業咖啡師的完美一杯。無論你是咖啡新手還是資深玩家，《天文學家的咖啡物理學》都能帶你更深入地了解咖啡的奧妙，享受一杯好咖啡的樂趣。內含豐富圖表及步驟解說，易於理解和實踐。
  • ISBN：9786267173114, 62671
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