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食品制造 TheScienceofChocolate（StephenTBeckettJenniferHardingBarryFreedma…）（RSCPublishing2008） 12 月前 1 1 6 0
食品制造 天文學家的咖啡物理學 以全新視角剖析研磨、攪動、滲濾、萃取 如何影響咖啡沖煮表現 完美重現理想成果 = The Physics of Filter Coffee（強納森 · 蓋聶 (Jonathan Gagné) 著 ; 魏嘉儀 譯）（方言文化出版事業有限公司 2022） 1 年前 1 1 10 0
食品制造 Handbook of food science technology and engineering（Y. H. Hui Frank Sherkat）（Taylor & Francis 2006） 1 年前 1 1 5 0
食品制造 Handbook of Food Analysis Third Edition – Two Volume Set（Leo M.L. Nollet Fidel Toldra）（Crc Press 2015） 1 年前 1 1 4 0
食品制造 Analytical methods for food additives（Roger Wood Lucy Foster Andrew Damant Pauline Key）（CRC Press; Woodhead Pub 2004） 1 年前 1 1 4 0
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食品制造 Food Alteration and Food Quality (Handbook of Food Science and Technology 1)（Romain Jeantet Thomas Croguennec Pierre Schuck Gérard Brulé）（John Wiley & Sons 2016） 1 年前 1 1 4 0
食品制造 Handbook of food science and technology Volume 3 Food biochemistry and technology（Jeantet Romain）（Wiley-ISTE 2016） 1 年前 1 1 5 0
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食品制造 Wiley Encyclopedia of Food Science and Technology 4 Volume Set（Frederick J. Francis）（Wiley 2000） 1 年前 1 1 5 0
食品制造 Microgreens： A Comprehensive Guide From A To Z In Everything About Growing Gourmet Microgreens Indoor With Hydroponics System And How To Start Your Own Successful & Sustainable Business.（Frank Burnham）（2020） 1 年前 1 1 5 0
食品制造 Cheese： Identification – Classification – Utilization（John W. Fischer， Culinary Institute of America）（Delmar Cengage Learning 2010） 1 年前 1 1 3 0
食品制造 Practical Cookery， 11th ed（John Campbell， David Foskett， Victor Ceserani）（Hodder Education 2008） 1 年前 1 1 3 0
食品制造 Fish and Seafood： Identification – Fabrication -Utilization（Mark Ainsworth， Culinary Institute of America）（Cengage Learning 2009） 1 年前 1 1 7 0
食品制造 Understanding food， 3rd ed： Principles and preparation（Amy Christine Brown）（Wadsworth Publishing 2007） 1 年前 1 1 3 0
