厨师长教你做 酒店宴会热卖菜 一（山西省烹饪协会编）（2009）

  • 书名：厨师长教你做：酒店宴会热卖菜 一
  • 出版社：山西省烹饪协会
  • 作者：山西省烹饪协会编
  • 出版年份：2009
  • 电子书格式： pdf
  • 简介：本书精选山西省烹饪协会推荐的酒店宴会热销菜品，由经验丰富的厨师长倾情指导，详细讲解每道菜的制作流程、技巧及关键步骤，并配有精美高清图片，适合酒店厨师、餐饮从业者以及烹饪爱好者学习参考。内容涵盖菜品选择、食材处理、烹饪方法、菜品摆盘等多个方面，助您提升宴会菜品制作水平，打造宴会菜品特色，提高宴会菜品的市场竞争力。无论是经典传统菜还是创新改良菜，都能在本书中找到制作方法和灵感。
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