初学者食谱 料理美味的科學 五星主廚無法解釋 權威科學家告訴你食物更好吃的幻變魔法 = 맛있다 과학 때문에 시간과 온도가 빚어낸 푸드 사이언스（朴容基 (박용기) 著 ; 陳聖薇 譯）（方言文化出版事業有限公司 2021） 10 月前 1 1 5 0
初学者食谱 口感科學：由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源 (Mouthfeel：How Texture Makes Taste)（歐雷 · 莫西森; Ole G. Mouritsen; 克拉夫斯 · 史帝貝克; Klavs Styrbæk）（大寫出版 2018） 11 月前 1 1 6 0
